江戸時代には高級食材で憧れの魚であった鰹。初夏に獲れるのが、「初鰹」です。 脳の活性化に役立つＤＨＡやサラサラ血液にしてくれるＥＰＡが含まれており、タウリンも豊富で肝機能を高める効果も期待できます。 初夏のこの時期、さっぱりヘルシーな初鰹をぜひ味わってみて下さい♪