朝晩が涼しくなり、やっと秋らしくなってきました。 秋と言えば美味しいものがたくさんあります。 その中でもきのこは低カロリーな上に、食物繊維やビタミンが多く含まれていてとてもお勧めです。 料理の際洗ってしまうと、ビタミンＢ群や旨味が出てしまうので、汚れが気になる際にはふき取りましょう。 ただしマッシュルームやなめこは洗ったほうがよいみたいです。