スルメイカは、夏から秋にかけて旬です。先日、家族が釣ってきたスルメイカをバターと酢醤油で焼いたり、いかそうめんしたりから揚げにして食べました。バターと酢醤油で焼いたイカは、風味が良くて小さい子どもやお年寄りでも食べられるくらいに柔らかく食べやすかったです。イカには良質なたんぱく質が含まれ、低カロリーで低脂肪の食材です。スルメイカはコレステロールが多く含まれていますがその多くは善玉コレステロールです。また、コレステロール低下や血圧の正常化に効果があるタウリン、中性脂肪や悪玉コレステロールを抑えて善玉コレステロールを増やす効果があるDHA、EPAが含まれています。