初夏になると青果コーナーに並び始めるビワは季節感を感じさせてくれる果物のひとつです。 ビワはβカロテンやβクリプトキサンチンが多く含まれているのが特徴です。これらは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜、消化器官などを正常に保つ働きがあります。高血圧の予防をはじめ、がん予防やアンチエイジングにも効果があるといわれます。 また、ビワにはポリフェノールの一種である「クロロゲン酸」も含まれています。がん予防やウイルス疾病予防（インフルエンザ予防）に効果があると期待されている成分です。 これから旬をむかえます。