【初ガツオ】

4月に獲れるものを「初ガツオ」と呼びます。脂身より赤身が多く、サッパリとしていてみずみずしいのが特徴です。 含まれる栄養素には、脳のはたらきを活性化させるDHA、血液をサラサラにするはたらきがあるEPAがあります。 また、肝機能を助けるタウリンや、カルシウムの吸収を増進させるビタミンDなど、栄養満点な食材です。 さらに低カロリー高タンパクでとってもヘルシーなので、ダイエットの際にもおすすめです。

ほくほくとした食感が魅力のそら豆の旬は4～6月頃です。 そら豆は植物性たんぱく質やビタミン類の他に、むくみ解消に効果的なカリウムや動脈硬化予防に役立つレシチンを豊富に含んでいます。 旬の食材を取り入れて季節を感じながら、健康的に過ごしましょう。