【冬の食中毒】

最近は気温が下がって肌寒い日も多くなってきました。 食中毒は暑い時期のもので、今の時期とは無縁という イメージの方もいるかもしれませんが、11月~2月は ノロウイルスの食中毒のピークの時期です。 ノロウイルスの主な原因食品は牡蠣などの二枚貝で、 吐き気やおう吐、下痢や腹痛を引き起こします。 ノロウイルスの予防のためには、帰宅直後・調理前後・トイレ後 などこまめに石鹸を使ってしっかり手洗いをすることです。 また魚介類を調理するとき「生食用」の表示がないものはしっかり加熱しましょう。 中心温度が85℃以上の状態で1分以上加熱することが重要です。

11月14日は世界糖尿病デーです。 血糖を下げるホルモンである「インスリン」を発見したカナダ人医師の フレデリック・バンティングの誕生日であることからこの日に認定されたそうです。 糖尿病は糖をエネルギーとして使う事ができなくなり、血液中の糖が多くなってしまう 病気です。生活習慣などによって発症する2型糖尿病では、最初は自覚症状がないため 放置されがちですが、悪化すると失明や腎不全になってしまう事もある怖い病気です。 予防法はバランスのとれた食事・適度な運動など規則正しい生活習慣をおくることです。 今週は全国糖尿病週間でもあるので、この機会にぜひ生活習慣を見直してみて下さい。