【舞茸②】

舞茸は、栄養価に優れており、キノコ類に含まれるβグルカンの効力が群を抜いて強いです。βグルカンは、免疫機能を回復させ、がん細胞の増殖を抑えたり、血圧・血糖値・コレステロールを下げるなどの効果が期待できます。また腸を刺激して腸内をきれいにする効果もあるので、大腸がんの予防にも役立ちます。 鍋物や汁物、炊き込みご飯や天ぷらなどで旨味がじっくりと味わえます。肉や卵と一緒に炒めて、中華風にするのも歯ごたえが楽しめおすすめです♪

9月も残りわずか..本格的な秋を迎える季節となってきました。 秋の味覚としてキノコ類がありますが、その中でも”舞茸”についてのお話です。舞茸は、「見つけると舞うほど嬉しい」と「カサがヒラヒラしていて舞っているように見える」ということから名づけられたと言われています。