【野菜の日②】

毎日の食事に欠かせない野菜ですが、成人の１日あたり平均野菜摂取量は２８１．４ｇ(平成３０年調査）となっており、厚生労働省が提唱する指標によると、健康な生活を維持するための野菜摂取量は平均３５０ｇ/日以上としていますので、まだまだ日本人は野菜不足のようですね。。 旬の野菜を使ったり、調理を工夫しながら美味しく食卓に取り入れましょう！

野菜の日は、１９８３年に全国青果物商業協同組合連合会など９団体の関係組合により「８（や）３（さ）１（い）」の語呂合わせで、野菜に親しむ事を目的として制定されました。 肉の日は毎月ありますが、不足しがちな野菜こそ意識的に摂るよう心掛けたいですね。